Enzo di Genova ha la sua idea di pizza, che guarda a tecnica e gusto, con una grande ricerca delle migliori materie prime.
Non è solo acqua e farina ma ricerca accurata degli ingredienti, con uno sguardo alla tradizione ed il passo deciso verso il futuro!

Farine macinate a pietra selezionate, per impasti a base di lievito naturale e pasta madre, con una lunga lievitazione per raggiungere digeribilità, scioglievolezza e croccantezza.